#커피 #과소추출 #과다추출 #신맛 #쓴맛 #커피머신 #커피사랑 #커피전문가 #커피추출 #고객센터1 과소 추출 vs 과다 추출: 신맛과 쓴맛으로 추출 상태 구별하기 커피를 사랑하는 여러분, 오늘은 커피 추출의 미학에 대해 이야기해볼까요? 커피의 맛은 단순히 원두의 품질에만 의존하지 않아요. 추출 과정에서의 작은 변화가 커피의 풍미를 완전히 바꿔놓을 수 있답니다. 특히, 과소 추출과 과다 추출은 커피의 신맛과 쓴맛을 결정짓는 중요한 요소예요. 과소 추출이란?과소 추출은 커피가 물과 접촉하는 시간이 너무 짧아, 원두의 맛 성분이 충분히 우러나지 않은 상태를 말해요. 이럴 경우, 커피는 신맛이 강하고 밋밋한 맛을 느낄 수 있어요. 마치 신선한 레몬을 한 입 베어 물었을 때의 그 상큼함처럼, 과소 추출된 커피는 입 안에 상큼한 신맛만 남기고 깊은 풍미는 사라져 버린답니다.과다 추출이란?반면, 과다 추출은 물과 커피가 너무 오랜 시간 접촉하여, 원두의 쓴맛 성분이 과도하게 .. 2026. 1. 1. 이전 1 다음